Еще пару лет назад никто и не знал о таком экзотическом фрукте, как лайм, однако, прошло немного времени и его популярность настолько возросла, что сумела превзойти многие из других известных нам фруктов. Попытаемся разобраться, чем же на самом деле отличается стандартный лайм от обычного лимона.

Стоит сразу сказать, что оба этих фрукта относятся к семейству цитрусовых, благодаря чему они содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Также оба они используются для того, чтобы приготавливать различные блюда. На этом, нужно сказать, все видимые сходства начинают заканчиваться. Что касается лимона, то это специальное дерево, которые вырастает до 8 метров и имеет ярко-желтые плоды. Лайм, наоборот, является кустарником, который больше 2 метров никогда не вырастет, даже при самых благоприятных условиях. Если обратить внимание на плоды, которые имеются у лайма, то они, по большей части, являются круглыми и имеет зеленоватый оттенок. Что касается кислоты, то в лайме ее значительно больше, поэтому он имеет достаточно специфический вкус, который трудно спутать с лимоном. Это достигается путем повышенной концентрации аскорбиновой кислоты, которая при значительной термообработке может полностью исчезнуть.

Войдите:

• Отправить